WhatsApp, Viber , Zalo  +84913710532  info@bachcoffee.com (+84) 0906703866 bachcoffeevietnam 

Sản Phẩm Cà Phê

Cà Phê Hạt - Mộc 1. Robusta sẻ

Ca Phe Hat Moc 1

Thông tin sản phẩm:

Giống loại : Cà phê Vối Robusta ( Nguyên Hạt)

Hàm lượng caffeine cao  và  Acidity thấp

Chất vị đắng đậm , một chút chua chua , hương thơm mạnh mẽ ,

Mức độ rang : Light , Medium , Full city  

Quy cách: 250 g, 500 g , 1 kilo

Thông tin đặt hàng:

WhatsApp , Zalo , Viber +84913710532

Vui lòng liên hệ: 090.6703866/ 028.37263592

 

Robusta( Sẻ ) _Được hái chín bằng tay từ Nông Trại , qua quy trình chế biến Natural, Wet processing , Honey processing  và  được rang bằng máy rang tiên tiến, hiện đại của CHLB Đức , sản phẩm được đóng bằng bịch giấy bảo toàn hương vị gốc của chính hạt cà phê.

Nắm rõ được đặc tính của cà phê robusta sẻ và những lưu ý khi chế biến sẽ giúp quy trình chế biến loại cà phê trở nên suôn sẻ và hương vị hạt cà phê cũng giữ nguyên vẹn hơn.

Cà phê robusta sẻ là 1 trong 2 loại cà phê phổ biến tại Việt Nam. Mặc dù sinh sau đẻ muộn hơn hạt cà phê Arabica  tuy nhiên nó lại trở nên phổ biến và sản lượng cũng cho ra cao hơn. Theo thống kê, Việt Nam là nước sản xuất cà phê Robusta đứng đầu trên thế giới nhờ vào sự thuận lợi của điều kiện khí hậu, lượng mưa, độ cao… có thể trồng tốt loại cây này và cho năng suất cao.

p 93

Robusta sẻ là loại hạt cà phê rất phổ biến, hiện nay có rất nhiều đơn vị cung cấp và sản xuất ra loại cà phê này và thực hiện những phương pháp chế biến khác nhau. Ở trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu thêm về đặc tính của cà phê robusta và những chú ý khi chế biến để ra chất lượng tốt nhất. Nào, hãy tham khảo.

b26

Đặc tính của cà phê robusta sẻ

Mỗi loại hạt cà phê có những đặc tính riêng biệt, cà phê robusta sẻ cũng thế. Đặc tính của cà phê robusta sẻ được phân làm nhiều yếu tố chẳng hạn như đặc tính về môi trường trồng trọt, đặc tính về hạt cà phê, hương vị hoặc màu sắc bên ngoài.

Cà phê Robusta sẻ  có thân cây lên đến 4.5 – 6.5m do đó nó thường được trồng ở nhiệt độ từ 24 – 29 độ C và lượng mưa hằng năm từ 2200 – 3000mm. Hạt cà phê này có hình tròn, nhỏ và đường rảnh ở giữa là 1 đường thẳng.

Hàm lượng caffeine của loại hạt cà phê robusta này rất cao, cao gấp đôi hạt cà phê Arabica Cầu đất, trung bình nó có từ 2% - 3.9% caffeine trong khi đó loại hạt cà phê Arabica Cầu đất chỉ có 1 – 2 %. Ngoài ra hàm lượng chất béo và đường của loại hạt cà phê robusta sẻ này cũng thấp nên nó có hương vị khá đặc biệt.

Cà phê Robusta sẻ có hương vị đắng đậm đà và chát đặc trưng, nó có vị chua nhẹ, hậu vị ngọt và mùi thơm nhẹ nhàng. Khi rang, màu sắc của hạt cà phê này sẽ có màu đậm do đó không quá bất ngờ nếu những tách cà phê được làm từ loại hạt này có màu đậm hơn so với các loại cà phê thông thường.

b14

Đặc tính của cà phê robusta sẻ có hàm lượng axit cao hơn cà phê Arabica cầu đất, nếu như nó được chế biến ướt sẽ tồn tại một dư vị chua rất gắt, khó chịu với cảm quan người sử dụng. Nên do đó, chế biến khô là một trong những lựa chọn thường thấy của loại hạt cà phê robusta sẻ này.

Chế biến khô là một trong những phương pháp phổ biến và tiện lợi, thích hợp ở những nơi nhiều nắng. Hương vị của loại hạt cà phê Robusta cũng sẽ trở nên đắng chát hơn, có mùi đất và khét khi rang khi bạn lựa chọn phương pháp này.

Tuy nhiên khi chế biến bằng phương pháp chế biến khô, để đảm bảo chất lượng và hương vị giữ thuần túy bạn cần phải cẩn trọng về ảnh hưởng của thời tiết, dinh dưỡng trong hạt bị hao hụt. Cần đảm bảo trong quá trình phơi khô trong điều kiện thích hợp nhất và phải canh chừng đảo đều để hạt được đen đều.

bt51

Trong khi đó, một số đơn vị cũng lựa chọn phương pháp chế biến ướt cho hạt cà phê robusta sẻ. Phương pháp chế biến ướt có thể giúp chất lượng hạt cà phê cao hơn và có giá trị kinh tế cao hơn. Đặc tính của cà phê robusta sẻ khi chế biến ướt là nó sẽ có vị chua, vì vậy trong quá trình lên men để đảm bảo mang hương vị không mong muốn, bạn cần phải liên tục theo dõi sát sao hơn đảm bảo hương vị vẫn có thể giữ tốt nhất.

b25

Vừa rồi là đặc tính của cà phê robusta sẻ và những lưu ý khi chế biến dựa vào đặc tính hạt. Mong rằng với những chia sẻ ở trên sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về loại cà phê này và có cách chế biến tốt nhất để cho ra hương vị hạt cà phê robusta sẻ tốt, chất lượng và giữ nguyên hương vị hấp dẫn đặc trưng của nó.

Ca Phe Hat Moc 1

 

 

Sản phẩm liên quan

Cà Phê Hạt  - Mộc 2. Arabica Cầu Đất

Cà Phê Hạt - Mộc 2. Arabica Cầu Đất

24/06/2020
Cafe hòa tan 3 in 1, cafe hoa tan đen , cà phê rang xay , ca phe sach , ca phe rang mộc hạt cà phê Arabica xanh như ngọc , Cà phê Bách , Mộc 2 , Arabica cầu Đất , Vietnamese coffee beans , cà phê chè
Cà Phê Hạt - Mộc 3 Blend Coffee

Cà Phê Hạt - Mộc 3 Blend Coffee

24/06/2020
cafe Epresso , ca phe hoa tan 3 in 1 , ca phe hoa tan đen ,cà phê Arabica Cầu Đất & Robusta sẻ.
Cafe rang mộc , cà phê pha máy , cà phê sạch , cà phê robusta , cà phê decef, cafe kcup , cà phê arabica cầu đất.
Cà Phê Bột - Mộc 1. Robusta sẻ

Cà Phê Bột - Mộc 1. Robusta sẻ

24/06/2020
hạt cà phê , cafe sach, cafe pha máy , cà phê hòa tan , cà phê hòa tan đen , cà phê hòa tan 3 in 1, cà phê nguyên hạt , cà phê robusta sẻ , cà phê hạt rang , cà phê espresso , cà phê hạt cho máy pha cà phê .
Cà Phê Bột - Mộc 2. Arabica Cầu Đất

Cà Phê Bột - Mộc 2. Arabica Cầu Đất

24/06/2020
hạt cà phê Arabica , cafe sữa đá , cà phê sạch , cafe pha máy , cafe espresso , ca phê hòa tan
Cà phê bột _ Mộc 2 Arabica Cầu Đất , Vietnamese coffee , roasted arabica coffee beans , cà phê chè ( arabica)
Cà Phê Bột - Mộc 3 Blend Coffee

Cà Phê Bột - Mộc 3 Blend Coffee

24/06/2020
cafe sạch , caphe sach , cà phê hòa tan , cà phê hòa tan đen , cafe pha máy , cà phê arabica , cà phê robusta , cà phê rang mộc , cà phê rang xay , cà phê decaf , caphe culi , ca phê sữa đá , cà phê sữa
Cà Phê Hạt  Decaf.

Cà Phê Hạt Decaf.

24/06/2020
Cà phê decaf  , cafe rang xay , ca phe rang mộc , cafe hòa tan 3 in 1, cà phê hòa tan đen , cà phê pha máy , cafe sach, cà phê sạch , cà phê hữu cơ , cà phê arabica , cà phê robusta , cà phê organic .
Cà Phê Bột Decaf.

Cà Phê Bột Decaf.

24/06/2020
Cà phê decaffeinated.
Cà phê decaf  , cafe rang xay , ca phe rang mộc , cafe hòa tan 3 in 1, cà phê hòa tan đen , cà phê pha máy , cafe sach, cà phê sạch , cà phê hữu cơ , cà phê arabica , cà phê robusta , cà phê organic .
Cà phê túi lọc (Phin Giấy)

Cà phê túi lọc (Phin Giấy)

24/06/2020
Cà phê túi lọc , cafe phin giấy , cà phê túi giấy , cà phê rang xay , cà phê sạch , drip bag coffee , cà phê arabica , cafe robusta , cafe pha máy , coffee phin giấy , coffee pha máy . ca phe nguyen chat
Cà Phê Hòa Tan 3 in 1

Cà Phê Hòa Tan 3 in 1

24/06/2020
Cà phê hòa tan 3 trong 1 , cà phê hòa tan đen ( không đường ) instant coffee 3 in 1 , 100% instant coffee, cafe hòa tan , cafe hòa tan đen , ca phe hoa tan , cafe sữa đá ,
Cà phê Hòa Tan Đen (Không đường)

Cà phê Hòa Tan Đen (Không đường)

24/06/2020
Cà phê hòa tan đen ( không đường , không sua) cà phê hòa tan 3 trong 1 , instant coffee , cà phê hòa tan , cafe hoa tan , cafe rang xay , coffee instant .cà phê không đường , không sữa
Cà phê Kcup Coffee

Cà phê Kcup Coffee

24/06/2020
Công ty Cà Phê Bách (Bach Coffee), cà phê Hòa tan đen, cà phê hòa tan 3 trong 1 ,cà phê hòa tan 3 in 1, cà phê mộc , cà phê rang xay , cà phê sạch , cà phê hòa tan đen ,