Sau khi rang, hầu hết tất cả các hạt cà phê trông giống nhau. Nhưng bạn có biết rằng thực tế có hàng chục loại hạt cà phê khác nhau? Tuy nhiên, khi nói đến ly cà phê hàng ngày của bạn, thực sự chỉ có hai thứ quan trọng: Cà phê chè ( Arabica ) và Cà phê vối robusta. Đây là hai loại cà phê chính được trồng để uống.
Sự khác biệt giữa cả hai là gì? Điều này rất quan trọng và sẽ hữu ích nếu bạn hiểu khi chọn cà phê.
Cả Hai giống khác nhau về hương vị, điều kiện trồng trọt, giá cả. Cà phê chè (arabica) có xu hướng có vị ngọt hơn, mềm hơn, với các tông màu của đường, trái cây và quả mọng. Độ chua của chúng cao hơn, với hương vị đặc trưng cho cà phê với độ chua tuyệt vời.
Cà phê vối Robusta, tuy nhiên, có hương vị mạnh hơn, khắc nghiệt hơn, với dư âm giống như hạt và dư vị lạc. Chúng chứa gấp đôi lượng caffein so với cà phê chè Arabica và thường được coi là có chất lượng kém hơn so với cà phê chè Arabica. Tuy nhiên, một số loại ngon có chất lượng cao và được đánh giá cao, đặc biệt là trong cà phê espressos vì hương vị đậm đà và lớp crema tốt.
Tuy nhiên, Cà phê vối Robusta dễ trồng hơn. Chúng có thể phát triển ở mức độ thay thế thấp hơn so với cà phê chè Arabica, và chúng ít bị ảnh hưởng bởi sâu bệnh và điều kiện thời tiết. Chúng ra quả nhanh hơn nhiều so với giống cà phê chè Arabica, loại cây này cần vài năm để trưởng thành và chúng cho năng suất cao hơn trên mỗi cây.
Cà phê vối Robusta được trồng độc quyền ở Đông bán cầu, chủ yếu ở Việt nam, Châu Phi và Indonesia. Cà phê chè Arabica cũng được trồng ở Châu Phi và Papua New Guinea, và Việt nam nhưng nó được trồng chủ yếu ở Châu Mỹ Latinh. Colombia chỉ sản xuất cà phê chè Arabica. Một số quốc gia, như Brazil và Ấn Độ, và Viêt Nam sản xuất cả hai.
Tất nhiên, Cà phê chè Arabica trở nên đắt hơn. Hầu hết cà phê siêu thị chỉ là cà phê vối robusta, và cà phê rang xay ngay và rẻ chắc chắn là cà phê vối robusta. Bạn vẫn có thể tìm thấy Cà phê chè Arabica trong cửa hàng tạp hóa, nhưng chỉ vì nó được gắn nhãn cà phê chè Arabica không có nghĩa là nó có chất lượng cao.
Cuối cùng thì đó là một câu hỏi về sở thích cá nhân. Một số hỗn hợp cà phê chè arabica quá cao và hoa đối với chúng tôi; một số vị đậm, đậm của cà phê vối robusta có thể là một điều tốt khi pha trộn. Chỉ cần nhớ rằng cà phê chè robusta cũng có lượng caffeine gấp đôi so với cà phê chè arabica, . Nếu bạn muốn bỏ qua hầu hết lượng caffein, hãy xem mẹo chọn cà phê decaf của chúng tôi để biết những gợi ý của chúng tôi về cách pha và nguồn gốc cà phê.
