Bạn là một tín đồ cà phê đích thực? Vậy thì chắc chắn bạn đã từng nghe qua cái tên "Cold Brew" - một thức uống độc đáo được ủ lạnh, có hương vị khác biệt so với cà phê truyền thống. Nhưng ẩn sau hương vị mê hoặc ấy, Cà phê ủ lạnh (Cold Brew) còn tiềm ẩn bí mật giúp bạn giảm cân hiệu quả.
Cà phê ủ lạnh (Cold Brew) là gì?
Khác biệt hoàn toàn so với những ly cà phê nóng hổi quen thuộc, Cà phê ủ lạnh (Cold Brew) chinh phục người thưởng thức bởi phương pháp pha chế độc đáo. Thay vì sử dụng nước nóng để chiết xuất cà phê, cà phê ủ lạnh lại "thức dậy" từ từ trong vòng 12 đến 24 tiếng, ủ mình trong làn nước lạnh hoặc nước ấm nhẹ.
Quá trình ủ lạnh chậm rãi này giúp cà phê ủ lạnh lưu giữ trọn vẹn hương vị cà phê nguyên bản, giảm thiểu vị đắng, đồng thời tăng cường độ đậm đà, tạo nên một thức uống mượt mà, êm ái đến bất ngờ.
Cà phê ủ lạnh mang đến cho người thưởng thức một trải nghiệm vị giác hoàn toàn mới mẻ. Vị cà phê đậm đà nhưng không gắt, thơm nồng nhưng không nồng nặc, chua nhẹ kết hợp cùng vị ngọt thanh tạo nên một bản giao hưởng hoàn hảo, đánh thức mọi giác quan.
Hơn thế nữa, cà phê ủ lạnh còn là nguồn cảm hứng bất tận cho các thức uống sáng tạo. Bạn có thể thỏa sức thêm sữa, đường, kem, hoặc các loại siro trái cây để tạo nên những ly cà phê mang đậm dấu ấn cá nhân.
Cà phê ủ lạnh và các loại cà phê khác có gì khác nhau?
Cà phê ủ lạnh và cà phê truyền thống đều là những thức uống được yêu thích trên toàn thế giới. Tuy nhiên, hai loại cà phê này có một số điểm khác biệt về hương vị, cách pha chế.
1. Hương vị Cold brew:
- Cà phê ủ lạnh: Mềm mại, dịu nhẹ
- Cà phê truyền thống: Đậm đà, mạnh mẽ
2. Phù hợp với:
- Cà phê ủ lạnh: Ai muốn trải nghiệm cà phê nhẹ nhàng
- Cà phê truyền thống: Ai yêu thích cà phê đậm đà
3. Cách pha chế Cold brew :
- Cà phê ủ lạnh:Ngâm bột cà phê trong nước lạnh hoặc ấm 12-24 tiếng
- Cà phê truyền thống:Đun sôi nước, pha với bột cà phê vài giây đến vài phút
4. Điểm nổi bật:
- Cà phê ủ lạnh: Loại bỏ độc tố cà phê, tạo ra vị mượt mà
- Cà phê truyền thống: Nhanh chóng, tiện lợi
5. Phong cách thưởng thức:
- Cà phê ủ lạnh: Thích hợp cho mùa hè, thêm đá hoặc đườngẹ
- Cà phê truyền thống: Thích hợp cho mùa lạnh, đặc biệt vào buổi sáng
So với cà phê nóng truyền thống, cà phê ủ lạnh chứa ít calo và chất béo hơn do không cần sử dụng thêm sữa đặc, đường, hay các loại kem béo. Điểm đặc biệt của Cà phê ủ lạnh là hàm lượng Caffeine cao hơn so với cà phê thông thường. Caffeine có khả năng thúc đẩy trao đổi chất, hỗ trợ đốt cháy mỡ thừa hiệu quả, từ đó góp phần vào quá trình giảm cân của bạn
Chứa nhiều chất chống oxy hóa: Giúp bảo vệ cơ thể khỏi các gốc tự do, giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch, ung thư và các bệnh mãn tính khác.
Tăng cường sự tập trung và tỉnh táo: Caffeine trong Cà phê ủ lạnh giúp kích thích hệ thần kinh trung ương, tăng cường khả năng tập trung và cải thiện trí nhớ.
Cải thiện tâm trạng: Cà phê ủ lạnh có thể giúp giảm căng thẳng, lo âu và cải thiện tâm trạng nhờ vào tác động tích cực đến hệ thần kinh.
Hỗ trợ hệ tiêu hóa: Cà phê ủ lạnh có tính axit thấp hơn cà phê nóng, giúp giảm nguy cơ trào ngược axit và các vấn đề tiêu hóa khác.
Bí quyết pha chế cà phê ủ lạnh hoàn hảo tại nhà
Để thưởng thức một cốc cà phê ủ lạnh thơm ngon chuẩn vị ngay tại nhà, bạn chỉ cần chuẩn bị những nguyên liệu đơn giản và thực hiện theo các bước sau:
Chuẩn bị nguyên liệu và dụng cụ:
Nguyên liệu cold brew:
Cà phê rang xay: Chọn loại cà phê rang xay thô, nguyên hạt, có hương vị đậm đà để chiết xuất được hương vị cà phê trọn vẹn nhất. Để tối ưu hóa lợi ích giảm cân từ cà phê ủ lạnh, bạn nên lựa chọn cà phê Arabica nguyên chất, rang xay mộc để pha chế. Loại cà phê này có hàm lượng caffeine cao, hương vị thơm ngon và ít axit, tốt cho hệ tiêu hóa.
Nước lọc: Nên sử dụng nước lọc tinh khiết để đảm bảo hương vị cà phê tinh tế và an toàn cho sức khỏe.
Bình thủy tinh: Chọn bình thủy tinh có nắp đậy kín để ủ cà phê trong thời gian dài.
Phin lọc: Dùng để lọc cà phê sau khi ủ.
Cách pha chế cold brew :
Cho cà phê vào bình, đổ nước lọc vào sao cho nước ngập hoàn toàn cà phê.
Đậy kín nắp bình và ủ cà phê trong tủ lạnh từ 12 đến 24 tiếng.
Sau khi ủ xong, dùng phin lọc để tách cà phê bã.
Thưởng thức cafe ủ lạnh với đá, thêm sữa, đường, hoặc các loại siro tùy theo sở thích.
