Cuộc tranh luận lớn về cà phê liên quan đến việc liệu thức uống có vị đắng bảo vệ hay gây hại cho cơ thể - và liệu những yếu tố tăng cường sức khỏe hoặc gây hại cho sức khỏe đó có liên quan đến bản thân cà phê, caffein hay những chất tạo mùi đã thêm vào cốc hay không. Mặc dù suy đoán có thể thường dừng lại ở đó, cuộc tranh luận về cà phê nên bao gồm một yếu tố bổ sung. Trong khi mục đích chính của bộ túi lọc cà phê là để giữ bã cà phê không phải nhiên liệu buổi sáng của bạn, bộ lọc giấy cũng mang lại lợi ích sức khỏe rất quan trọng.
Lợi ích chính
Trong quá trình pha cà phê, bộ túi lọc cà phê bẫy các chất dầu trong cà phê gọi là diterpenes. Hai loại diterpenes chính được tìm thấy trong cà phê là cafestol và kahweol, theo Harvard Health Publications. Các chất dầu này thoát vào cốc buổi sáng của bạn thông qua bã cà phê trôi trong cà phê hoặc các giọt dầu tích tụ trên bề mặt. Và khi tiêu thụ, các hợp chất dầu này sẽ chặn một thụ thể điều chỉnh cholesterol trong ruột. Do sự tắc nghẽn này, ruột không còn có thể điều chỉnh tốt lượng cholesterol được hấp thụ và bài tiết - dẫn đến lượng cholesterol trong máu tăng cao. Vì bộ túi lọc cà phê bẫy cafestol và kahweol, chúng làm giảm đáng kể nguy cơ tăng cholesterol liên quan đến cà phê.
Cà phê và Cholesterol
Một bài báo trên Science Daily năm 2007 cho thấy rằng uống 5 tách cà phê không lọc mỗi ngày trong 4 tuần có thể làm tăng mức cholesterol từ 6 đến 8%. Tất nhiên, năm tách mỗi ngày là một mức tiêu thụ khá lớn - nhưng đó vẫn là điều cần cân nhắc nếu bạn đang pha tách cà phê buổi sáng mà không có bộ túi lọc giấy. Cafestol đặc biệt mạnh đối với mức cholesterol lipoprotein mật độ thấp. Khi quá nhiều cholesterol LDL tích tụ trong máu, nó sẽ tạo thành một mảng bám cứng dọc theo thành bên trong của mạch máu. Các mảng bám khiến máu khó lưu thông hơn trong mạch, làm tăng nguy cơ cao huyết áp, đau tim và đột quỵ.
Các loại bộ lọc
Theo Harvard Health Publications, bộ túi lọc giấy có hiệu quả hơn trong việc loại bỏ diterpenes so với bộ lọc vĩnh viễn hoặc vải. Bộ túi lọc giấy cũng dễ làm sạch hơn - bạn vứt bỏ chúng sau một lần sử dụng. Vải và bộ túi lọc cố định phải được làm sạch sau mỗi lần sử dụng. Bộ túi lọc giấy không thân thiện với môi trường như các loại bộ lọc khác, nhưng vì chúng được làm từ sợi tự nhiên nên chúng có thể phân hủy sinh học. Để làm cho bộ túi lọc giấy “xanh” hơn, hãy ủ chúng cùng với bã cà phê của bạn. Đối với việc ủ phân, bộ túi lọc màu nâu tự nhiên tốt hơn bộ lọc màu trắng đã tẩy trắng.
Sử dụng khác cho bộ túi lọc
Trong khi bộ túi lọc vải và bộ lọc cố định chỉ phục vụ một mục đích, bộ túi lọc giấy linh hoạt hơn nhiều. "Real Simple" đề xuất sử dụng bộ túi lọc cà phê bằng giấy sạch để lau cửa sổ và gương để không có xơ vải và làm miếng đệm giữa đồ sành sứ để tránh trầy xước. Bạn cũng có thể chọc một lỗ qua bộ túi lọc cà phê và trượt nó lên que kem hoặc kem ốc quế để tránh nhỏ giọt lộn xộn. Trong nhà bếp, sử dụng bộ lọc cà phê để lọc rượu khi một nút chai bị vỡ vào chai.
